Тип проекта: информационно – познавательный, творческий

   Продолжительность проекта: краткосрочный (1 неделя)

   Участники проекта: дети разновозрастной группы, педагоги ДОУ, родители.

Актуальность:

   Проект посвящён одной из наиболее актуальных проблем нашего времени – утрате понимания и осознания обществом ценности, неизмеримости и незаменимости хлеба. Хлеб - продукт человеческого труда, это символ благополучия и достатка. Именно хлебу отведено самое главное место на столе и в будни, и в праздники. Но часто, не только дети, но и взрослые относятся к хлебу небрежно (бросают, играют, крошат, лепят фигурки, выбрасывают недоеденные куски). Многие дети не знают о труде людей, выращивающих хлеб. 

  Реализация данного  проекта  позволит сформировать у детей знания о хлебе, расширит их познания о профессиях людей, усилиями которых хлеб появляется на нашем столе, вызовет желание, бережно относится к хлебу, а  взаимодействие с родителями будет способствовать сохранению семейных связей.

Ожидаемые результаты:

1. У детей сформируются представления о ценности хлеба и необходимости бережного к нему отношения;
2. Дети получат знания о том, как выращивали хлеб в старину, и как это происходит сейчас;
3. Разовьётся интерес к профессиям пекаря, комбайнера и к труду людей, участвующих в выращивании и производстве хлеба;
4. Активизируется совместная деятельность детского сада  

 и семьи в вопросах нравственного воспитания.

Цель проекта:

• сформировать у детей целостные представления о процессе выращивания хлеба и бережное к нему отношение;
• развить уважительное отношение к труду хлеборобов;
• приобщить родителей к участию в жизни детского сада.

Задачи:

Образовательные:

• познакомить с историей хлеба (как появился хлеб в жизни людей);
• познакомить детей со старинными русскими обычаями, связанными с хлебом;
• расширить знания детей о значении хлеба в жизни человека, о профессиях людей выращивающих и изготовляющих хлеб.

Развивающие:

• развивать способность детей давать эстетические оценки и высказывать суждения;
• развивать познавательный интерес, внимание, память, связную речь.

Воспитательные:

• воспитывать бережное отношение к хлебу, чувство благодарности и уважения к людям сельскохозяйственного труда.

Этапы проекта

Подготовительный этап

• Постановка цели и задач.
• Определение методов исследования.
• Подбор наглядно-иллюстративного материала и информационных ресурсов по теме проекта.
• Подбор художественной литературы по теме проекта.
• Изготовление атрибутов для сюжетно-ролевых игр.

Основной этап

• Комплексно-тематическое планирование по теме проекта.
• Составление паспорта проекта

Интеграция образовательных областей

Познавательное развитие

Беседы:

«Как на наш стол хлеб пришел»;

«Кто такой хлебороб? Труд хлеборобов в старину и в современном мире»

«Хлеб всему голова! Традиции русского народа, связанные с хлебом»

«Что такое злаки и из чего пекут хлеб?»

«Какой бывает хлеб»;

НОД. Ознакомление с окружающим «Хлеб – всему голова»

Рассматривание иллюстраций и репродукций:

Рассматривание серии сюжетных картинок на тему: «Выращивание хлеба»;

Составление рассказов по иллюстрации «Как выращивают хлеб»;

Просмотр видеофильмов:

«Как растет пшеница»;

«Труд комбайнера»;

«По секрету всему свету. Как получается хлеб».

Просмотр мультфильмов:

«Золотые колосья» белорусская сказка;

«История про девочку, которая наступила на хлеб». По мотивам сказки Г. Х.

Андерсена;

«Чудо – мельница!» русская народная сказка.

Знакомство с профессиями:

• Агроном;
• Комбайнер;
• Пекарь;
• Кондитер;
• Продавец.

Исследовательская деятельность:

Рассматривание и сравнивание зерен при помощи лупы (ржи, пшеницы, ячменя, овса).

Опытно – экспериментальная деятельность:

Превращение зерна в муку (кофемолка ручная, электрическая).

Как из муки удалить металлический мусор (с помощью магнита и ситечка).

Замешивание теста, изготовление  и выпечка булочек.

Речевое развитие

ООД. Пересказ: Я. Тайц «Все здесь»

Беседы: Т. А. Шорыгина

• «Что такое злаки и из чего пекут хлеб»
• «Пшеница».
• «Рожь»
• «Какие бывают виды хлеба?»
• «Почему надо беречь хлеб?»
• «Злаки»(ячмень, просо, овес, гречиха, рис, кукуруза).
• «Что вы знаете о хлебе»

Чтение художественной литературы о хлебе:

• Сказки: «Легкий хлеб», «Крылатый, мохнатый, да масляный»,«Колосок»
• М. Глинская «Хлеб»;
• В. Ремизов «Хлебный голос»;
• Т. Шорыгина «Ломоть хлеба», «Хлеб хлебу брат», сказка «Сто колобков», «Какой хлеб лучше»,«Сказка о пшеничном зернышке»;
• Д. Хармс «Очень-очень вкусный пирог»;
• И. Токмакова «Что такое хлеб»;
• С. Михалков «Булка»
• Загадки, скороговорки, пословицы, поговорки, стихи, приметы о хлебе.

Социально-коммуникативное развитие

Сюжетно-ролевые игры:

«Семья»;

«Хлебный магазин»;

«Кулинария».

Дидактические игры:

• «Назови профессию»;
• «Что, где растет»;
• «Что из какой муки испекли?»;
• «Четвертый лишний»;
• «Что сначала, что потом»;
• «Кто больше назовет хлебобулочных изделий»;
• «Как превратить муку в тесто?»;
• «Назови ласково».

Художественно-эстетическое развитие

Изобразительная деятельность:

• рассматривание картин

И. Шишкина «Рожь»,

 А.Венецианова «Рожь»,

Н. Ерышева «Хлебное поле»,

А. Пластова «Жатва»

• иллюстраций о хлебе;
• ООД. Изготовление и выпечка с детьми хлебобулочных изделий из теста;
• ООД. Рисование «Золотые колоски»

Физическое развитие

Пальчиковые игры: «Копна», «Как у деда Ермолая»

Физкультурные минутки: «Каравай», «Колосок и зернышки»

Заключительный этап

• составление памятки для родителей «Правила обращения с хлебом»;
• изготовление и выпечка булочек из сдобного теста;
• презентация проекта «Хлеб - всему голова».

Список используемой литературы:

1. Шорыгина, Т.А. Беседы о хлебе. Методические рекомендации. М.: ТЦ Сфера,2016. – 80 с.
2. Расскажите детям о хлебе. Умные карточки для занятий в детском саду и дома, Мозаика-Синтез.
3. Сайт: «Родная тропинка: развитие ребенка от рождения до школы» rodnaya-tropinka.ru